秋の気配を感じるポーランド・グダンスクから、ひと皿のお話。A tale from one dish, from Gdańsk, Poland, as autumn approaches.

森から帰ってきて、トナカイのシチューを作ります。Returning from the forest, we set about making reindeer stew.

静けさが漂う森で、道なき道を進みながら、きのこ探し。Searching for mushrooms along untrodden paths, deep in the serene forest.

オスロに降り立つと、そっと肌をなでるような冷たさに包まれた。I finally touched down in Oslo, wrapped in a gentle cold that brushed against my skin.

おばあちゃんが80年作り続けているほうとう。The story about Houtou Noodle which my grandma has made for 80years.

フィンランドの、温かくてささやかなクリスマス。A warm, small Christmas in Finland.

Mariettaおばあちゃんの優しいスープの味と温かい思い出、消えないで残ってほしいな。/I strongly hope Marietta's cooking and memories will not go away.

日曜日の食卓から見えたのは、ドイツから消えることのないナチスの話。In one Sunday lunch time, I found the permanent relation between today's German people and Nazi history.

ドイツのある日の夕飯と、そこから垣間見れるロシア・ウクライナ戦争の影。One day in Germany, I saw a little part of the War between Russian Ukraine war through dinner.

オランダの冬の名物・エルテンスープが、台所で、食卓で、人と人を繋いでいく。/ Erwtensoep, the Dutch Winter soup brought people together in the kitchen, at the table.

材料たった３つのシンプルな料理から、オランダのことが次々と見えきた...！！The simple dish only with three ingredients showed me many things about Netherland!!

毎週日曜日はシェーゴンお父さんが料理担当。今日は、豚肉の豪快な料理を作る。Every Sunday, Tjegon cooks for his wife and family. Today, he cooks dynamic pork dish.

スウェーデンの寒くて暗い冬。そんな冬を乗り越える秘密が、人々の暮らしの中にあった。/Cold and dark winters in Sweden. The secret to overcome such winters lies in the way people lives.

スウェーデンでミートボール作り...の前に始まるフィーカ。フィーカって何？Having fika time before cooking meatballs. What is ''fika'' ?

Carolinaさんの故郷・ブラジルの味は牛肉ではなく魚！遠く離れたフランスでブラジル料理を作ります。Brazilians also eat fish besides beef! Carolina and I cooked Brazilian dish in France.

Camilleさんのシュークリームに、Antoineさんのショウガヤキは、CamilleさんとAntoineさんにとっての家族の味。/Camille's chou pastry and Antoine's "shoga-yaki" told me their family.

パリの市場で買い物をできなかった経験から１ヶ月が経過。今度はフランス・Metzの市場にやってきた。/ After a month I failed to shop at marché in Paris, I visited Metz.

冬のルーマニアは少し暗いけど、Aneliaの家族との食の時間は温かかった。Though it's a little bit glooming in Romania, I can fell the warmth by cooking with Anelia's family.

料理上手なPatriciaさんのキッチン。たくさんの品数を、どうやって作っていくんだろう。A good cooker, Patricia cooks many dishes and how she organized the kitchen?

ローマの小さな市場でお買い物。あちこちでおしゃべりに花が咲く。Shopping at a small market in Rome. Here and there, chatter flourishes.